jueves, 18 de agosto de 2016
STRUDELS DE MANZANA Y PASAS
STRUDELS DE MANZANA
Y PASAS
INGREDIENTES
1 lamina de hojaldre congelado
2 manzanas medianas
50 gr pasas pequeñas
1 copita vino Moscatel
Dos cucharadas de pan rallado
Almendra granulada
1 Cucharada de canela molida
MODO DE HACERLO
Ponemos a macerar las pasas en el vino, al menos durante
media hora.
Lavamos bien las manzanas y les quitamos las semillas de la
parte central.
Troceada y con piel las trituramos en la Termomix velocidad
4 ocho segundos, o las rallamos manualmente.
Cubrimos con azúcar para evitar la oxidación y se
reservan.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Dividimos el hojaldre
en dos y estiramos cada parte
dejándolo lo más fino posible.
Espolvoreamos de pan rallado sobre él y enseguida, extendemos parte de las
manzanas y de las pasas escurridas.
Salpicamos de azúcar con canela molida y
vamos formando un rollo.
Una vez colocado en la bandeja del horno se pincela con huevo
batido y se cubre con almendra granulada, finalizando con un poco de azúcar por encima.
Hornear unos 25 minutos aprox. Dependiendo del horno. Debe
quedar color tostado para asegurarnos que por dentro no se ha quedado crudo.
Una vez frio se cubre con azúcar glas.
Se puede tomar frio,
caliente o a temperatura ambiente. Sirviendo tanto de postre, como de
merienda.
Combina muy bien
acompañado de unas natillas claritas o unas bolas de helado de leche merengada,
nata o vainilla.
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