TIMBAL CON CHOPITOS
TIMBAL
CON CHOPITOS
INGREDIENTES:
· 1 calabacín
· ¼ k
espinacas congeladas
· 1
berenjena
· 1
tomate
· ¼ k
chopitos limpios
· Harina
de freir
MODO DE HACERLO
Cocemos las espinacas con agua y sal, dejamos
escurrir y salteamos en aceite de oliva
con un poco de ajo picado, reservamos.
Mientras cortamos a rodajas, de medio
centímetro de grosor ,la berenjena y el calabacín, los ponemos en bandejas de
horno y asamos de 10 a 15 minutos aprox.
a 180º C. Reservamos calientes.
Los
tomates pelados también se cortan a ruedas finas.
Con
la ayuda de un cilindro vamos poniendo capas por este orden, primero tomate,
berenjena, espinacas, calabacín y terminamos con tomate.
Freímos
en abundante aceite caliente los chopitos pasado por harina de freír
distribuimos por encima de cada timbal y alrededor.
Retiramos
con cuidado el aro metálico y servimos inmediatamente.
EAA ya podeis ir poniendo la mesa que esto ya se puede comer..........ummmm que hambre no?
