sábado, 8 de agosto de 2015

SEMIFRIO DE FRESAS

SEMIFRIO DE FRESAS









Hola .....
 =¡¡¡¡ ya tenia ganas de compartir con vosotros alguna receta fresquita.
En esta ocasion  se trata de un semifrio de fresas .. que mi hermanita ha hecho tan rica y fresquita, para estos dias que tanto calor estamos sufriendo en todo el pais.
Es super facil asi que ...... manos a la obra.¡¡¡¡¡¡






SEMIFRÍO  DE FRESAS

INGREDIENTES

para 6 personas:

·        500 gr. de fresas o 3 yogures con trozos de fresas
·        500 cc. de nata para montar, mejor vegetal, tipo Krona
·        6 hojas de gelatina
·        1 sobre de gelatina Royal de fresa
·        250 gr. de azúcar glas preferiblemente
·        Sirope de fresa
·        200 grm.Frutas del bosque congeladas
·        3 bizcochitos tipo sobaos 

     ALMIBAR 
    1/2 kilo azucar 
     1/2 litro de agua
     1 limon 


MODO DE HACERLO
·        Ponemos a  remojo en agua fría  las 6 hojas de gelatina para su hidratación durante cinco minutos aprox.

·        Trituramos las fresas o en su defecto los yogures y mezclamos con 150 grms azúcar.
·        Escurrimos  la gelatina y ponemos un par de segundos en el microondas para que se derrita, añadir encima de ellas la mezcla anterior moviendo continuamente para integrarla bien.

·        Mientras hacemos un almíbar denso con medio litro de agua, medio kilo de azúcar y una piel de limón, cociéndolo hasta que adquiera un punto de bola floja. Dejamos entibiar y  vertemos sobre  las frutas del bosque congeladas, revolviéndolas bien para que se impregnen del almíbar quedando brillantes.

·        Batimos la nata, que  tiene que estar muy fría para que monte bien, con 100 gr de azúcar y añadimos los polvos de gelatina de fresa. Después   mezclamos con cuidado con el puré de fresas y añadimos sirope  hasta que adquiera el color deseado.

·        El un molde de aro ponemos como base unas láminas de bizcocho y regamos con un poco de almíbar
·        Vertemos la  mezcla final  en los moldes de aro e introducimos en el congelador un par de horas o en la nevera ocho para  que cuaje.

·        Separamos del aro el semifrío con la ayuda de un cuchillo fino y decoramos con la preparación de frutas del bosque. 
·        Al servirlo no tiene que estar congelado, por lo tanto si se ha tenido en el congelador sacarlo con tiempo suficiente para su optimo consumo.