lunes, 16 de febrero de 2015

ENSAIMADAS PARA EL DESAYUNO

ENSAIMADAS  PARA EL DESAYUNO 






Hacia un par de meses...que no subia ninguna receta...y es que entre el carnaval y el trabajo...apenas tenia tiempo para dedicarle a mi blog y a mis seguidores.

Volvemos manos a la obra y empezamos con algo dulce.


ENSAIMADAS :



INGREDIENTES:
                                                                      
·         2  huevos 
·         ¼  l  zumo  de  naranja
·         30  gm  de  levadura
·         100  gm  de  azúcar
·         ½   k  harina  fuerza
·         ralladura  de  naranja
·         La mitad del cuarto litro aceite  

Para el relleno:
·       manteca  de  cerdo

·        cabello  de  ángel


MODO DE HACERLO

Se  hace  como  la  masa  de  bollos:
 Mezclando todos los ingredientes finalizando con la harina. 
Meter aire a la masa y   dejar  subir  unos 15 minutos aprox . 
Se  cortan  porciones de unos 200 grm o mas pequeños si se quieren de distintos tamaños 

Se  estiran  con  el  rodillo un poco  de  forma  rectangular   se  untan  con  manteca  de  cerdo y se vuelve a estirar con las manos como si fuera una tela dejándola lo más fina posible. 
Sobre  la parte de arriba pondremos el  cabello  de  ángel como un rulo y  se  procede a enrollar la fina masa   para que se formen muchas capas .

  Se deja unos minutos para que pierda rigidez  la masa, pasado este tiempo se  colocan  en  una  lata  de  horno  en  forma  de  espiral  dando  espacio  para  cuando  suban 

Dejar fermentar al menos tres horas, fuera de corrientes o calor para que no se derrita la manteca
. Cocer a 190º unos 10  minutos aprox. dependiendo de lo grandes que sean las piezas. 

Dejarlas enfriar y  servir espolvoreada de azúcar glas





hasta la proxima

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