En esta ocasion os traigo la receta de Rosquitos Arabes, supongo que se llaman asi, por las especias tan aromaticas que utiliza.
espero que os gusten.
ROSQUITOS DE ANIS ARABES
- 500g. de harina normal
- 125 ml de aceite de girasol
- 125g. de azúcar
- 50g. de sésamo tostado(yo use tahine)
- 1 huevo
- 1 cucharada de semillas de hinojo(opcional)
- 1 cucharada de anís en grano
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de levadura fresca
- 1 vaso de agua tibia
Decoración:
- 1 huevo para pintar los rollitos.
Preparación:
* En un recipiente mezclamos la harina con el aceite, el azúcar, el sésamo, el huevo, las semillas de hinojo, el anís, la levadura química y la levadura fresca. Amasamos bien mientras añadimos el agua suficiente para obtener una masa homogénea.
* Nos untamos las manos con aceite y dividimos la masa en bolitas del tamaño de un huevo. Le damos a cada bolita la forma de un bastoncillo de 10 centímetro de largo. Juntamos las dos extremidades de cada bastoncillo para formar rollitos.
* Pintamos con un pincel cada rollito con huevo y los ponemos en una fuente untada con aceite. Dejamos que reposen una media hora. Los horneamos a 180 grados durante 35 minutos.
* Una vez horneados se pueden pintar con almíbar y pasarlos por azúcar grano, o ponerle alguna glasa de anís o simplemente azúcar glas.